Pollo mandorlato

Ingredienti:
2 petti di pollo
1 cucchiaino di dado granulare
1 bicchiere di latte di soia
pangrattato
mandorle tagliate
prezzemolo
erba cipollina

Preparazione

Tagliare il petto di pollo a pezzetti e lasciarlo in ammollo nel latte per almeno un oretta.
Scaldare l’acqua in una padella antiaderente ed unire il dado e le erbe aromatiche tritate.
Passare il pollo nel pangrattato e depositare i pezzetti in padella, dove l’acqua avrà preso bollore.
Dopo qualche minuto girare i pezzetti ed aggiungere le mandorle. Se l’acqua si dovesse asciugare aggiungerne altra.
Dovrà rimanere un leggero sughetto a base di pangrattato, non lasciate asciugare troppo la carne

 

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