Plumcake al cacao

INGREDIENTI:
125 gr. farina
125 gr. zucchero
100 gr. burro a temperatura ambiente a pezzetti
2 uova
4 cucchiai di latte
2 cucchiai di qualcosa di alcolico
(Io ci ho messo il Laphroig Whisky torbato scozzese)
1 cucchiaino di lievito per dolci
30 gr. cacao in polvere
marmellata di albicocche o arance o miele a scelta

PREPARAZIONE:
Mettere il burro con gli altri ingredienti in una ciotola, sbattendo con energia. Foderate con carta forno uno stampo in pirex. Versare il composto e cuocere. Fare raffreddare. Tagliare in due. Farcire di quello che avete scelto fra marmellata e miele.

COTTURA:
45 minuti a 180° in Forno

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