Salmone in salsa d’arancia

INGREDIENTI (x 2 persone):
2 Filetti di salmone da 150 gr
Erba cipollina
1 Arancia
1 Cucchiaio d’aceto balsamico
3 Cucchiai d’olio d’oliva
Sale q.b

Tagliate l’arancia a metà e spremetene una parte, al succo unite l’aceto balsamico, olio e sale. Mescolate e tenete da una parte. Mettete una la padella a riscaldare, quando è calda aggiungete 2 cucchiai d’olio ..
adagiatevi i filetti (dalla parte dove c’era la pelle). Fate cuocere per 8-10 minuti. Dopo 2 minuti circa abbassate il fuoco. Se volete proprio fare i “Ruggiati”” della situazione fate cuocere solo ed esclusivamente da una parte, in questo modo è che il lato del pesce contro la padella risulta bello croccante, l’altro invece resta quasi crudo. Io l’ho cotto un pò anche dall’altra parte.
Finita la cottura adagiate sul piatto di portata e accompagnatelo dalla salsa precedentemente rpeparata

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