Sformato di avocado e sgombro

Sono tanti i nutraceuticIMG_2795i presenti in questo sfizioso secondo piatto, ma vorrei attirare la vostra attenzione sull’avocado che, malgrado sia un frutto, in cucina viene considerato come un grasso. Infatti è ricco di grassi insaturi Omega-3 e linoleico. Contiene inoltre fitonutrienti, tra cui potenti antiossidanti, capaci, secondo alcune ricerche americane, di allontanare e ridurre l’insorgenza di tumori della bocca. Ricco anche di Vitamina E ed E, aiuta a mantenere la nostra pelle giovane e sana,  Dalle ultime ricerche è emersa anche la sua capacità di tenere a bada l’assorbimento del glucosio: è quindi un alleato per i diabIMG_2796etici.

Come al solito consiglio l’acquisto del libro di MARCO BIANCHI   Le ricette dei magnifici 20 dove troverete a pagina 84 gli ingredienti e le cotture per questo piatto.
Io non sono un cuoco e quindi se ci riesco io potete riuscirvi tutti a fare questi piatti.

Saluti

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