Stufato alle Carote

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Ingredienti per 4 persone
Carote 1Kg
Cipolle bianche 2
Olio evo 3 cucchiai
Spezzatino di Manzo 1,2 Kg
Timo 4 rametti
Alloro 3 foglie

Preparazione
Pelate e tagliate le carote spesse
Affettate le cipolle
Scaldate bene l’olio in un tegame
rosolate la carne
aggiungete cipolle, carote, timo e alloro
Salate e pepate
ricoprite tutto con acqua
stufate con il coperchio per 2h a fuoco basso