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Spezzatino di maiale con mele e birra

1477854646783.jpgINGREDIENTI PER 4 PERSONE:
Olio di Oliva 2 cucchiai
Spezzatino di Maiale 900gr
Birra (a gusto) 1/2 litro
Mele 4
Cumino 2 cucchiaini
Sale e Pepe q.b.ng

Io l’ho preparato così:
Scaldare olio in una pentola (io ho usato una WOK)
Rosolare la carne e poi aggiungere la birra
Ridurre la fiamma, coprire la pentola e cuocere per 1h
Nel frattempo sbucciare le mele, tagliatele a cubetti
Aggiungere la mele tagliate e lasciare cuocere per altri 30minuti:
Aggiungere Sale, Pepe e il Cumino.
Servire

Fagottini di mele e uvetta

INGREDIENTI (x 2 persone):
1 Mela
2 Noci di burro
1 manciata di Uvetta
1 cucchiaio di miele
2 Fogli di pasta fillo
potrebbe andar bene anche la pasta frise
2foglioline di menta

Tagliare la mela a fettine, sbucciare e togliere il torsolo. Dividere poi in ulteriori pezzettini le fettine (almeno 6/7 pezzi per ogni fettina). Mettere una padella sul fuoco e fare fondere il burro. Aggiungere mele e uvetta.
Cuocere per circa 10 minuti, aggiungere il miele, mescolare e cuocere per un altro minuto.. Finita la cottura lasciate riposare e dividere le mele dall’uvetta (che potete gettare).
Prendere 2 fogli di pasta fillo (attenzione sono molto delicati) stendete ogni foglio su un piatto e adagiateci metà delle mele. Ripiegate i bordi in modo di formare un sacchettino quadrato.
Mettere un altro pò di burro in pentola e appena fuso adagiare i due fagottini in pentola dal lato in cui la pasta è piegata. Cuocere 3 minuti e poi rigirare, ricuocere per altri 2 minuti. Finita la cottura mettete i fagottini sul piatto e dividete in due … guarnite con un foglia di menta